Makhana Barfi Recipe – स्वादिष्ट और हेल्दी व्रत के लिए!

सावन का महीना हिंदू धर्म में खास महत्व रखता है, और इस महीने में लोग व्रत रखते हैं। खासकर महिलाएं सावन व्रत के दौरान उपवास करती हैं। ऐसे में स्वादिष्ट और हल्की मिठाइयाँ जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा दें, बेहद जरूरी होती हैं। इसी कड़ी में एक बेहतरीन मिठाई है Makhana Barfi Recipe, जो ना सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद है।

मखाना, जिसे पानी फल भी कहते हैं, बहुत हल्का और पचने में आसान होता है। यह व्रत के दौरान सेवन के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह ऊर्जा देता है और पेट को भारी नहीं करता। तो चलिए, जानते हैं Makhana Barfi बनाने की पूरी विधि, जो सावन व्रत में स्वाद और सेहत का खजाना साबित होगी!

Makhana Barfi Recipe के लिए आवश्यक सामग्री

नीचे दी गई तालिका में हमने Makhana Barfi Recipe के सभी आवश्यक सामग्री और उनके मात्रा का विवरण दिया है:

सामग्री	मात्रा
मखाना (पानी फल)	200 ग्राम
घी	3-4 टेबल स्पून
दूध	1 कप (200 मिलीलीटर)
चीनी	½ कप (100 ग्राम)
इलायची पाउडर	1 टीस्पून
कटे हुए मेवे (बादाम, काजू)	2 टेबल स्पून
ताजे नारियल का चूर्ण	2 टेबल स्पून
केसर (वैकल्पिक)	5-6 धागे

Makhana Barfi Recipe बनाने की विधि

Step 1 – मखाना को भूनना

• सबसे पहले मखाना को अच्छे से धोकर सुखा लें।
  
• एक कढ़ाई में 2-3 टेबल स्पून घी डालें और उसमें मखाना डालकर हल्का सा भून लें। ध्यान रखें कि मखाना जलने न पाए, सिर्फ थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए।
  
• जब मखाना हल्का भून जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
  

 Step 2 – दूध और चीनी का मिश्रण तैयार करना

• अब कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें और उसमें 1 कप दूध डालकर उबालने दें।
  
• जैसे ही दूध उबालने लगे, उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह से घोलें।
  
• इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकने दें, ताकि दूध आधा रह जाए।
  

 Step 3 – मखाना और अन्य सामग्री मिलाना

• जब दूध आधा रह जाए, तो उसमें भुने हुए मखाने डालें।
  
• अब इलायची पाउडर, कटे हुए मेवे और नारियल का चूर्ण डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  
• इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पकने दें, ताकि यह एक गाढ़ा मिश्रण बन जाए।
  
• अगर आप चाहें तो इसमें केसर भी डाल सकते हैं, जो स्वाद और रंग दोनों बढ़ाता है।
  

 Step 4 – बारफी का रूप देना

• जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और चिपचिपा लगे, तो इसे एक प्लेट या ट्रे में डालकर सेट कर लें।
  
• मखाना बारफी को हल्का सा दबाकर इसे समान रूप से फैलाएं।
  
• इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें, ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए।
  

 Step 5 – मखाना बारफी सर्व करें

• मखाना बारफी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
  
• अब इसे सावन व्रत के दौरान स्वादिष्ट मिठाई के रूप में खाएं और अपनों को भी परोसें।

Makhana Barfi Recipe के फायदे

सावन व्रत के दौरान मखाना बारफी खाने के कई फायदे हैं:

1. हल्का और पौष्टिक – मखाना पचने में हल्का होता है, जिससे यह व्रत में उपयुक्त है।
   
2. ऊर्जा का स्रोत – मखाने में प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
   
3. स्वादिष्ट और सेहतमंद – बिना अधिक चीनी के यह मिठाई स्वाद और सेहत का बेहतरीन संतुलन है।
   
4. व्रत के दौरान उपयुक्त – मखाना बारफी व्रत के दौरान खाने के लिए बिल्कुल सही है क्योंकि इसमें कोई भी तामसिक तत्व नहीं होते।

Makhana Barfi Recipe न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपके व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा देने वाली और हल्की मिठाई साबित होती है। सावन के महीने में जब आप व्रत रखते हैं, तब इस बर्फी को खाकर आप अपने उपवास को एक नई दिशा दे सकते हैं। तो इस सावन में अपने व्रत को और भी स्वादिष्ट और पोषक बनाएं!

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Disclaimer : यह रेसिपी और चित्र केवल सूचना और प्रदर्शन उद्देश्यों के लिए हैं। दी गई सामग्री और विधियाँ पारंपरिक “Reshmi Aloo Paratha” को वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ रूप में प्रस्तुत करती हैं, लेकिन व्यक्तिगत परिणाम अलग-अलग हो सकते हैं। कोई भी महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें।