Veg Rava Dosa Recipe एक बेहतरीन दक्षिण भारतीय डिश है जो हल्की, क्रिस्पी और स्वाद से भरपूर होती है। इस रेसिपी में सूजी, दालें और ताजे मसाले मिलाकर स्वादिष्ट डोसा तैयार किया जाता है, जो न सिर्फ स्वाद में कमाल है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है। अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ खास और लाइट चाहते हैं, तो ये डोसा एक बेहतरीन विकल्प है। तो चलिए, इसे बनाने की पूरी रेसिपी जानते हैं!
Veg Rava Dosa Recipe – सामग्री (Ingredients)
नीचे दी गई तालिका में सभी आवश्यक सामग्री और उनके माप की जानकारी दी गई है:
| सामग्री (Ingredients) | मात्रा (Quantity) |
| सूजी (Rava) | 1 कप |
| चावल का आटा (Rice Flour) | 1/4 कप |
| उरद दाल (Urad Dal) | 2 टेबलस्पून |
| मूंग दाल (Moong Dal) | 1 टेबलस्पून |
| दही (Curd) | 1/4 कप |
| पानी (Water) | 1 कप या आवश्यकतानुसार |
| हींग (Asafoetida) | 1 चुटकी |
| नमक (Salt) | स्वाद अनुसार |
| हरी मिर्च (Green Chilies) | 1-2 (कटी हुई) |
| अदरक (Ginger) | 1 इंच (कटी हुई) |
| धनिया पत्तियाँ (Coriander Leaves) | 1 टेबलस्पून (कटी हुई) |
| करी पत्ते (Curry Leaves) | 1 टेबलस्पून |
| तेल (Oil) | 1-2 टेबलस्पून |
| बेकिंग सोडा (Baking Soda) | 1/4 चम्मच |
Veg Rava Dosa बनाने की विधि
अब हम Veg Rava Dosa बनाने की प्रक्रिया को स्टेप-बाय-स्टेप समझते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।
स्टेप 1: मिश्रण तैयार करें
- सूजी, चावल का आटा और दालें एक साथ अच्छे से मिला लें।
- इस मिश्रण में दही, पानी, नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से घोलें। आपको एक पतला बैटर चाहिए, इसलिए पानी डालने में ध्यान रखें।
- इसे अच्छे से फेंटने के बाद 10-15 मिनट के लिए आराम से छोड़ दें ताकि बैटर सेट हो जाए।
स्टेप 2: तड़का तैयार करें
- एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें।
- इसमें हींग, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ते और धनिया पत्तियाँ डालकर एक मिनट तक भूनें।
- जब ये सुगंधित हो जाएं, तब तड़का बैटर में डालकर अच्छे से मिला लें। इससे डोसा में एक बेहतरीन स्वाद आएगा।
स्टेप 3: डोसा सेंकना
- एक तवा या नॉन-स्टिक पैन को अच्छे से गरम करें। उसमें थोड़ा तेल लगाएं।
- बैटर को तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें। यह डोसा पतला और क्रिस्पी बनेगा, इसलिए बैटर को हल्का और समान रूप से फैलाएं।
- जब डोसा नीचे से सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, तो उसे पलटें और कुछ सेकेंड के लिए सेंकने के बाद निकाल लें।
स्टेप 4: सर्व करें
- आपका Veg Rava Dosa तैयार है। इसे गरमा-गरम सांभर और नारियल चटनी के साथ परोसें।
कुछ टिप्स जो आपके Veg Rava Dosa को और भी खास बनाए
- बेकिंग सोडा डालने से डोसा और भी क्रिस्पी बनता है, लेकिन ध्यान रखें कि इसका उपयोग थोड़ा सा ही करें।
- बैटर को अधिक समय तक आराम करने दें, जिससे डोसा और भी फ्लफी बनेगा।
- अगर आपको ताजगी पसंद है, तो धनिया और हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
Veg Rava Dosa Recipe न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसे बनाने में भी बेहद आसान है। यह एक बेहतरीन विकल्प है जब आप कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। सूजी और दालों से बने इस डोसे का स्वाद आपके दिल को छू जाएगा। तो अगली बार जब आप दक्षिण भारतीय व्यंजन का craving करें, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राय करें!
सावन में इसे भी एक बार ज़रूर बनके देखें।- Malai Ghewar
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Disclaimer- अस्वीकरण
यह रेसिपी सामान्य मार्गदर्शन के रूप में दी गई है। प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद और आहार संबंधी आवश्यकताएं अलग हो सकती हैं, इसलिए सामग्री और मसालों की मात्रा में बदलाव किया जा सकता है। कृपया रेसिपी में उपयोग की गई सामग्री से संबंधित किसी भी एलर्जी या विशेष आहार की जरूरतों का ध्यान रखें। रेसिपी में दिए गए कदम आपकी रसोई में अनुभव के अनुसार थोड़े अलग हो सकते हैं, इसलिए हमेशा अपनी सुविधा और समय के अनुसार सामग्री को समायोजित करें।
