तीज में Malai Laddu Recipe का अनोखा आनद –Teej एक जीवंत और खुशहाल त्योहार है, जिसे खासकर उत्तर भारत में महिलाएं मनाती हैं, जहां उपवास, पूजा और स्वादिष्ट मिठाइयां महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। तीज के दौरान बनाई जाने वाली कई मिठाइयों में Malai Laddu अपनी मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण सबसे पसंदीदा होता है। यह मुलायम और लजीज़ मिठाई, जो दूध और सूखे मेवों से बनाई जाती है, आत्मा के लिए एक सच्चा आनंद है। तो अगर आप तीज की खुशियों को और खास बनाना चाहते हैं, तो यहाँ है Malai Laddu Recipe जो सभी को उंगलियाँ चाटते हुए छोड़ देगी।
Table of Contents
Malai Laddu Recipe के लिए सामग्री
यहाँ पर इस Malai Laddu Recipe स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए आवश्यक प्रमुख सामग्रियों की सूची दी गई है।
| सामग्री | माप |
| फुल-फैट दूध | 2 कप (500 मिली) |
| चीनी | 1/2 कप (100 ग्राम) |
| दूध पाउडर | 1/2 कप (50 ग्राम) |
| घी (स्पष्ट किया हुआ मक्खन) | 2 टेबलस्पून (30 ग्राम) |
| इलायची पाउडर | 1/2 चम्मच |
| कटे हुए काजू | 2 टेबलस्पून |
| कटे हुए बादाम | 2 टेबलस्पून |
| पिस्ता (कटे हुए) | 1 टेबलस्पून |
| केसर (गर्म दूध में भिगोया हुआ) | 1/2 चम्मच |
| गुलाब जल (वैकल्पिक) | 1 चम्मच |
Teej Festival में Malai Laddu का महत्व
Teej एक ऐसा त्योहार है जो शादी के रिश्ते और भगवान शिव तथा देवी पार्वती के मिलन को मनाता है। महिलाएं पारंपरिक रूप से उपवास रखती हैं, अपने पति की भलाई के लिए प्रार्थना करती हैं, और मिठाइयों के साथ त्योहार की खुशियाँ मनाती हैं। Malai Laddu Recipe इस समय की सबसे प्रिय मिठाइयों में से एक है, क्योंकि यह समृद्ध, शानदार और समृद्धि एवं खुशी का प्रतीक है। मलाई की मलाईदार बनावट और सूखे मेवों की कुरकुरी बनावट इसे एक आदर्श मिठाई बनाती है, जो त्योहार के अवसर पर प्रियजनों के साथ मनाने के लिए बिल्कुल सही है।
Malai Laddu बनाने के कदम
Malai Laddu बनाने के लिए इस आसान और विस्तृत गाइड का पालन करें:
1. दूध का मिश्रण तैयार करें
- सबसे पहले, फुल-फैट दूध को एक गहरे तले की कढ़ाई में मध्यम आंच पर गरम करें।
- इसे धीरे-धीरे उबालने दें, ताकि यह जल न जाए।
- जब दूध उबालने लगे, आंच को कम कर दें और इसे 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालते रहें, जब तक यह आधे से कम न हो जाए।
2. दूध पाउडर और मीठा मिलाएं
- दूध के मिश्रण में दूध पाउडर डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि यह गुठलियाँ न बने।
- मिश्रण को 3-4 मिनट तक लगातार हिलाएं, जब तक यह और गाढ़ा न हो जाए।
- अब, चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाकर सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह से घुल जाए।
3. मिश्रण को स्वाद दें
- मिश्रण में इलायची पाउडर और भिगोया हुआ केसर डालें। अच्छे से मिलाकर समान रूप से फैलने दें।
- आप गुलाब जल भी डाल सकते हैं, इससे मिठाई में और भी खुशबू और स्वाद आएगा।
4. घी मिलाकर पकाएं
- मिश्रण में घी डालें और 5 मिनट तक और पकने दें, ताकि यह एक साथ आकर और गाढ़ा हो जाए।
- लगातार हिलाते रहें ताकि यह चिपके या जलें नहीं।
5. लड्डू के लिए सूखे मेवे तैयार करें
- एक छोटे पैन में, कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता को 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर हल्का सा भून लें, जब तक ये हल्के सुनहरे न हो जाएं। इससे लड्डू में एक मजेदार क्रंच आ जाएगा।
6. लड्डू का आकार दें
- जब मिश्रण आटे जैसी बनावट में गाढ़ा हो जाए, तो उसे आंच से हटा दें।
- इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, क्योंकि यह अभी भी आकार देने के लिए गर्म होना चाहिए।
- अपने हाथों पर थोड़ा घी लगाएं और मिश्रण की छोटी-छोटी गेंदें बना लें।
- इन गेंदों को गोल, चिकनी लड्डू के आकार में लपेट लें।
- प्रत्येक लड्डू पर एक भुना हुआ पिस्ता या काजू रखकर सजाएं।
7. ठंडा करें और परोसें
- Malai Laddu को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। ये ठंडा होने पर ठोस हो जाएंगे।
- एक बार ठंडा हो जाने पर, इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। लड्डू एक सप्ताह तक ताजे रहेंगे।
अपने स्वादिष्ट और मलाईदार Malai Laddus का आनंद लें, जो पूजा के दौरान अर्पित करने या तीज के त्योहार पर प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही हैं!
सावन में इसे भी एक बार ज़रूर बनके देखें।- Malai Ghewar
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